值得好好閱讀！
========以下轉載===========
在爭論美國牛舌進口到台灣與台灣民眾"喇舌"的同時，
你對台灣牛隻的背景歷史了解多少 呢?
農業時期的台灣，牛是最重要的經濟工具。
即興想要寫作這篇文章後，參考著眾多的網路資料，
一邊重新了解台灣牛墟與牛籍簿的歷史，
一邊看著一張一張的台灣老照片、聽著一段一段的台灣舊故事，
心，彷彿橫過了太平洋，和這塊孕育我的母親，重新連結在一起。
===
1624年，荷蘭人看上了台灣的豐饒地力，開始從澎湖引進黃牛 到台灣，
從事畜牧養殖， 並在台南、高雄二處設有牛頭司，掌理放牧事宜 (註1)。
漢人來台灣後，大量使用牛隻從事農耕，
台灣牛隻由幾千頭成長到二十萬頭 (同註1)。
清治時期，並無牛隻登記制度，但仍有對牛隻的管理制度，
也就是強制牛隻買賣必需在集中市場交易，
而且需經過公證的一套管理制度。
清治時期台灣牛墟從何時開始的呢?.....(讀精采全文)
(日治時期，牛籍抄本正面→ 圖片取自：谷愚書摘 台灣的牛墟與牛籍簿簡介)
即興想要寫作這篇文章後，參考著眾多的網路資料，
一邊重新了解台灣牛墟與牛籍簿的歷史，
一邊看著一張一張的台灣老照片、聽著一段一段的台灣舊故事，
心，彷彿橫過了太平洋，和這塊孕育我的母親，重新連結在一起。
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1624年，荷蘭人看上了台灣的豐饒地力，開始從澎湖引進黃牛 到台灣，
從事畜牧養殖， 並在台南、高雄二處設有牛頭司，掌理放牧事宜 (註1)。
漢人來台灣後，大量使用牛隻從事農耕，
台灣牛隻由幾千頭成長到二十萬頭 (同註1)。
清治時期，並無牛隻登記制度，但仍有對牛隻的管理制度，
也就是強制牛隻買賣必需在集中市場交易，
而且需經過公證的一套管理制度。
清治時期台灣牛墟從何時開始的呢?.....(讀精采全文)
(日治時期，牛籍抄本正面→ 圖片取自：谷愚書摘 台灣的牛墟與牛籍簿簡介)
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